淅江初级橄榄油

    初级淅江橄榄油需要存放在阴凉避光的地方，保质期一般在24个月，但如果淅江橄榄油已经打开，则要做好密封工作，避免发生氧化。另外，橄榄油不宜存放到一般的金属器皿中，否则将会与金属发生反应，直接影响橄榄油的品质。橄榄油作为市场上备受推崇的健康食用油，人体每天的摄入量也要严格控制，

    在制备橄榄油时需要一系列的工序，要先采摘到的橄榄送至橄榄油加工厂，对橄榄进行清洗，切割粉碎至泥状，将粉碎成泥状的橄榄进行压榨，压榨出来的橄榄油就是淅江初榨橄榄油，酸度在2.0%以下。一般情况下，品质合格的橄榄油，其酸度低于0.8%。由于初榨橄榄油在味道，色泽，香气等方面还有需要改善，所以还要经过除臭，脱色等处理，从而得到精制橄榄油，酸度低于0.3%。